La cocina mexicana es mágica y en mi viaje a la Riviera Maya pude conocer más de las recetas de este increíble país.
Pero como lo mágico no es sencillo, las recetas que pude hacer en este viaje tampoco lo fueron.
En este caso necesitamos mucho tiempo de cocción, un horno bajo tierra y hasta la ayuda de los ancestros para lograr el plato perfecto.
En esta ocasión se necesitó un horno bajo tierra, 8 horas de cocción y mucha paciencia para lograr la barbacoa de borrego perfecta.
Si te gusta una barbacoa como esta, debes visitar ya mi sección de carnes.
