Por esto la dieta keto es tan popular
La respuesta es simple, consumir GRASA PARA PERDER PESO. Sí, la dieta keto se convirtiendo en el plan alimenticio más popular en varios países porque es rica en grasas buenas (carne, tocino, pescado azul, aguacate, aceite de coco y de oliva) y bajo en carbohidratos. Es tan popular que muchas estrellas de cine, cantantes e […]
Te cuento cuál fue la primera receta que enseñé
Hay algunas recetas que no sólo preparo porque son deliciosas, sino que también tienen para mí un valor sentimental. Es el caso de el paillard de pavo, que fue una de las primeras recetas que preparé cuando di mi primera clase de cocina. Eso hace que le tenga un poco de apego, y por eso […]
Déjate sorprender por la Robata
Ya ustedes me conocen, yo amo asar. Amo encender mi parrillera y probar nuevas técnicas de cocción. Justo ahora, encontré una nueva pasión y se llama Robata. En Japón, existe una técnica de la cocina aplicada desde hace ya más de dos mil años, que aporta un característico y delicioso sabor ahumado a la comida. […]
Grass Fed vs Grain Fed: ¿cuál carne deberías comer?
Desde hace algún tiempo me he dado cuenta que estoy cada vez más y más apasionado por aprender sobre la carne, y conocer su forma perfecta de cocción o cuáles alimentos realzan su sabor. Pero también qué le aporta a mi cuerpo. Porque claro, soy un carnívoro nato. Y en algún momento de mi vida, […]
Grass Fed: la mejor carne para evitar enfermedades
Asar carne es algo que amo hacer, tener la oportunidad de estar en la bestia y compartir en familia es algo que me llena muchísimo. Pero como les conté anteriormente, cada vez que comía carne de res mi cuerpo respondía súper mal, hasta el punto de vomitar. Sí, fue algo que me impactó muchísimo, pero […]
Cuando comía carne me enfermaba y esta es la razón
¡Exploradores de comida! Ustedes saben lo muuucho que me gusta asar carne a la parrilla… Llueve, truene o relampaguee, la parrilla es uno de los métodos de cocción que me apasiona más… ¡Literalmente! Pero lo que no saben, es que por mucho tiempo sufrí muchísimo cada vez que comía carne. Imagínense con lo amante de la […]
Descubre mis secretos para un asado perfecto
Ustedes saben que yo soy amante del asado. El cerdo, el pollo, y sobre todo la carne de res a la parrilla es algo que me apasiona preparar. Creo que mi amor por este método de cocción se hizo más grande cuando viví en Argentina. Yo trabajaba para un canal de comida, y en mis […]
Formas de conservar la carne sin refrigeración
Quizá uno de los miedos que más nos atacan cuando de cocina se trata, es que se nos dañen los alimentos. Y si hablamos de carne, sentimos terror cuando pensamos en que puede llenarse de bacterias que nos enfermen. Por suerte existen técnicas naturales (a veces un poco olvidadas), que pueden ayudarnos a conservar nuestra […]
