El cilantro es el ingrediente del mes, pero más que eso, ¡es uno de mis ingredientes favoritos!
Es una hierba aromática y perfumada que puede llegar a cambiarle la dimensión a un platillo en un, dos por tres.
Un ceviche, no es un ceviche sin cilantro, y lo mismo pasa con el guacamole. Es pieza clave en la cocina latinoaméricana como lo es el perejil en la cocina mediterránea. También es muy utilizado en la cocina del noreste asiático.
El verde intenso y vibrante que distingue al cilantro puede realmente transformar todos nuestros platillos.
Beneficios del cilantro
No hay dudas de que el cilantro debe formar parte de tu día a día, pero aquí te dejo sólo algunos de los muchos beneficios que trae para tu organismo:
-Digestión: su delicioso aroma favorece al apetito. ¿Sabías que es utilizado para tratar enfermedades como la anorexia? sus minerales y aceites esenciales favorecen a que el estómago produzca jugos gástricos.
-Anemia: su alta cantidad de hierro lo hace excelente para combatir esta condición.
-Inflamaciones: es un anti inflamatorio por excelencia. Ayuda a los procesos digestivos y a regular los intestinos.
Hervidos, sopas y un sinfín de platos más tienen su razón de ser y su toque de distinción gracias a este particular ingrediente, es por ello que debes aprender a usarlo sabiamente, para que no se robe el protagonismo de la receta, por su robusto y distintivo sabor.
En mi sección del ingrediente del mes encontrarás un montón de recetas para que pruebes lo bien que queda este alimento: https://goo.gl/a8Ybgu
¡Atrévete a incluir el cilantro en tus recetas del día a día y verás lo delicioso que es!
