El color verde está presente en casi todos los alimentos que cocino. Incluyendo el cilantro y el aguacate que tanto me gustan. Pero este año hay una nueva tendencia: el violeta.
Los expertos en color Pantone desvelaron que en el 2018 predominará el ultra violeta, y aunque no es muy común ver ese color en los alimentos, la verdad es que están repletos de propiedades nutricionales.
Todo se debe a que contienen infinidad de antioxidantes, entre los que predominan antocianina y fenólicos ¿Quieres conocer sus beneficios?
Cuidan tu corazón
Debido a su gran cantidad de antioxidantes, los alimentos violeta favorecen la irrigación sanguínea y pueden reducir el colesterol «malo».
Combaten el cáncer
Contienen un antioxidante llamado reverastrol, que que suprime el crecimiento de las células cancerosas y por ende es menor el índice de crecimiento de tumores malignos.
Piel joven y saludable
Estimula la producción de colágeno y protege contra el efecto de los radicales libres. lo que previene el envejecimiento de la piel. Además ayudan con los problemas oculares y la osteoporosis.
Estómago sano
Algunas frutas como los arándanos o las moras, son buenas para tratar hemorroides, evitar el estreñimiento y prevenir las úlceras estomacales.
Alimentos violeta
Repollo
Aporta grandes cantidades de Vitamina C y fibra. Son bajos en calorías y grasa. También mejora la visión, la piel, el cabello y los huesos. Aquí una deliciosa receta con repollo violeta
Berenjena
Promueve la buena digestión y la regulación arterial, por sus grandes cantidades de potasio y fibra. Aquí te dejo una receta muy fácil con este vegetal.
Arándanos
Esta fruta a pesar de ser de color azul, entra en el grupo de los alimentos violeta. Están repletos de antioxidantes y aportan grandes cantidades de fósforo, hierro, potasio. Aquí te dejo un batido para comenzar el día.
Coliflor
Es conocido como un super alimento, al poseer múltiples nutrientes, aportar fibras y mucha energía. Además es un alimento ideal para prevenir el cáncer.
Sin duda el violeta es el nuevo color y en tu comida pueden estar presentes como nunca. ¿Cuál es tu alimento violeta favorito?
