Cuando de calabacín hablamos, una de las primeras maneras de comerlo que nos viene a la mente es ¡PASTA!, y créanme que es una de mis formas favoritas. Con una salsa pesto o pomodoro, nunca me puedo resistir.

Lo mejor de todo es que es súper saludable. Y cuando quieres bajar de peso o llevas una dieta vegana, esta es una gran opción. Por eso quiero enseñarte a lograr una pasta de calabacín perfecta, para que te deleites con su sabor ¿te animas?

3 formas de hacerlo

El calabacín es tan versátil que se amolda perfectamente a la preparación que queramos. Para lasagñas, fideos, canelones o lo que quieras. Y aquí te dejo las formas más comunes:

– Haz finas láminas: Para esta técnica puedes usar un pelador o mandolina. Solo debes cortar una de las partes de los extremos del calabacín, para tener una superficie donde asentar. Luego con el utensilio que vayas a hacer, cortas a lo largo, finas capas. Evita llegar a las semillas porque estas le dan un sabor poco agradable. Voltea y sigue por toda la superficie mientras te acercas al centro.

– Ricos fideos: Esto puedes lograrlo fácilmente con el cuchillo. Coloca tu ingrediente sobre una tabla y comienza a picar finamente con el cuchillo. Igualmente debes hacerlo a lo largo y evitar las semillas.

– Pequeños trocitos: Una de las formas más fáciles y si quieres utilizar para saltear, es rallándolo. Sólo debes colocar la mandolina en posición vertical, apretar fuertemente el calabacín y pasarlo a lo largo.

¿Cómo lo cocinamos?

La verdad es que el calabacín se puede comer tanto crudo como salteado, en microondas o hervido. Pero si quieres utilizar las últimas opciones, debes tener en cuenta algunos consejos:

-Llévalos a hervir: Así obtendrás una textura muy parecida a la de la pasta. Para conseguirlo debes llevar a hervor el agua de una olla mediana y agregarle sal. Luego colocar tus fideos y dejarlos cocinar por al menos 1 minuto, para que no se deshagan. Siempre obsérvalos para que no se te vayan a pasar.

-Un sarten ¡y a saltear!: Con esta técnica sólo deberás colocar unas dos cucharadas de aceite sobre el sartén, agregar tus trocitos y un toque de sal. También puedes combinarlos con otros vegetales o proteína como estos camarones que puedes encontrar aquí. Debes cocinarlos por al menos 5 minutos y revolver mientras entran en calor.

-Rápido en el microondas: Puedes colocarlos en un envase plástico con tapa, o un plato que deberás tapar. Sazonas con sal y pimienta. Llevas al microondas por 2 minutos y los fideos se cocinarán con su propia agua.

Recuerda que debes estar muy pendiente que no se vayan a volver muy blandos, porque se romperán por completo. Tú le pones el toque que quieras para que puedas disfrutar su gran sabor ¿cómo te gustaría preparar tu pasta de calabacín?

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