De cara a esta temporada, es bueno hablar un poco de los ingredientes estrella de otoño…
¿Cuáles son? Bueno, los que empiezan a tomar mucha popularidad en estos momentos. Cuando el clima cambia, hace que estos productos empiecen a crecer de mejor manera.
Los beneficios son muchísimos, comenzando con la frescura, la abundancia y la calidad para cada receta.
Hice una pequeña selección de mis alimentos favoritos para esta temporada.
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Remolacha
Comenzamos con la remolacha. Además de ser extremadamente saludable, también es considerada un súper alimento.
Es perfecta para ensaladas. Se puede rostizar, hervir y siempre quedará deliciosa.
Peras
Este ingrediente en particular me encanta por su versatilidad.
Podemos usarlas para hacer uno de mis postres favoritos: peras al vino (mira la receta acá). En realidad son perfectas para añadirlas a muchos postres.
Coles de Bruselas
Otro ingrediente que me encanta y a Russel, mi esposa, con el tema del embarazo, se le ha desarrollado un antojo especial hacia estas coles.
Son como una especie de repollo pequeñito que podemos usarlas para rostizarlas e incluso freírlas. Son muy versátiles.
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Brócoli
Perfecto para saltear. Podemos hacer los brócolis con fideos o con otros vegetales, y si le agregamos aceite de soya y semillas de sésamo por encima, tendremos un almuerzo espectacular. Mira también esta rica receta de una ensalada de pasta con brócoli (haz click).
Calabaza
Definitivamente, es el ingrediente por excelencia de esta temporada. Es perfecta para rostizarla, hacerla rellena o preparar cremas.
La crema de calabaza (conocida también en algunos países como auyama) es uno de los platos favoritos de mi mamá y a mí también me encanta. No puede faltar en nuestras mesas esta temporada. Acá te dejo el link de mi receta especial.
¿Qué les parecieron estos ingredientes?
