¡Qué sabrosas son las papas fritas! ¿Y un pollo frito? Sin duda alguna, toda una delicia. A pesar de que no son lo más sanas del mundo, las frituras nos encantan y de vez en cuando, no caen nada mal (sin abusar, obviamente).
Por eso, puedo asegurarte que una de las invenciones más impresionantes y útiles de esta década, es la llamada air fryer.
Te cuento de qué se trata. Es una especie de freidora, pero trabaja únicamente con aire caliente. Cero aceite. ¡Maravilloso!
Esta máquina llegó a los anaqueles del mundo como una herramienta para reducir las cantidades de grasa en platillos tradicionales y que nos fascinan.
Básicamente, es un artefacto eléctrico que cocina los alimentos con aire caliente, emulando lo que haría una freidora común. Han pasado algunos años desde su creación y se ha ganado un puesto en la cocina de muchos cocineros profesionales.
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¿Cómo funciona?
Este utensilio es bastante genial porque permite que los alimentos aprovechen sus propios líquidos en la cocción. La proteína o el vegetal crea una cubierta crujiente, pero por dentro está jugoso y tierno. Por eso, pareciera que el resultado final es una fritura.
Las air fryer cuentan con una especie de gaveta que lleva colgada una rejilla, ahí se colocan los alimentos. Esta se retira y se lava con total normalidad. Así que también es una herramienta muy práctica.
Buenos resultados, menos grasa
El punto fuerte de este artefacto es que los alimentos quedan casi igual que cuando se fríen, pero con 80% menos de grasa. Es prácticamente el sueño de todos los amantes de los bocadillos fritos.
También tiene un temporizador, por lo que se puede dejar trabajando sin necesidad de vigilarlo. A esto, podemos sumarle que como es eléctrico y no necesita aceite ni gas, se reducen los accidentes culinarios.
Eso sí, no podemos esperar que el resultado final sea exactamente igual al de freír de la manera tradicional. Aunque los alimentos quedan bastante buenos, siempre notaremos alguna diferencia.
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Definitivamente, los avances tecnológicos hacen que cocinar cada día, sea una mejor experiencia…
